Gerhard Klein
Berlin-Skizzen

Die deutsche Hauptstadt in achtzehn Bildern. Die liebevoll gestalteten Zeichnungen geben einen einzigartigen Blick auf die Metropole an der Spree. Neben bekannten Bauwerken wie Reichstag und Gedächtniskirche hat Architekt Gerhard Klein auch sehenswertes wie den Eingang des Berliner Zoos oder das Bode Museum in Bild eingefangen. Den Zeichnungen ist ein informativer Text zur Sehenswürdigkeit beigeordnet.

Sächsischer Speckkuchen

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Zutaten zum Teig:

375 gr	Mehl
125 gr	geschmolzene Butter
1/8 l	stark lauwarmenes Wasser
30 gr	Zucker
25-30 gr	Hefe
2	Eidotter
1/2 TL	Salz

Zutaten zum Überstreuen:

125 gr	kleinwürfelig geschnittener Speck
	Kümmel
	Zucker

Man mache den Teig wie beim Wickelkuchen, lasse ihn gut aufgehen, drücke ihn in eine flache Kuchenpfanne, forme einen Rand und lasse ihn nochmals aufgehen. Dann bestreue man ihn mit Speck, Kümmel und Zucker und backe ihn bei guter Hitze etwa ¾ Stunde.

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aus: Davidis Kochbuch
gefunden von Hannelore Eckert