Zutaten zum Teig:
375 gr | Mehl |
125 gr | geschmolzene Butter |
1/8 l | stark lauwarmenes Wasser |
30 gr | Zucker |
25-30 gr | Hefe |
2 | Eidotter |
1/2 TL | Salz |
Zutaten zum Überstreuen:
125 gr | kleinwürfelig geschnittener Speck |
Kümmel | |
Zucker |
Man mache den Teig wie beim Wickelkuchen, lasse ihn gut aufgehen, drücke ihn in eine flache Kuchenpfanne, forme einen Rand und lasse ihn nochmals aufgehen. Dann bestreue man ihn mit Speck, Kümmel und Zucker und backe ihn bei guter Hitze etwa ¾ Stunde.
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aus: Davidis Kochbuch
gefunden von Hannelore Eckert