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Olga Heinzl

Darf ich noch Kartoffeln essen?
Ratgeber für Diabetiker

Bei der Diagnose Diabetes bekommt der Betroffene die Empfehlung, fortan besser nicht nur auf Zucker, sondern auch auf stärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffeln zu verzichten.Das ist grundsätzlich richtig, und doch nur die halbe Wahrheit. Unter welchen Bedingungen Sie die gesunde Knolle weiterhin genießen können, und sogar von ihr profitieren, macht Ernährungsberaterin Olga Heinzl in diesem Heft verständlich.

Rosner, Ute

Rosner, Ute

Die Autorin studierte an der Universität Bayreuth Allgemeine und Vergleichende Literaturwissenschaft und Germanistik. Sie arbeitete etliche Jahre am Bibliographischen Institut in Leipzig und wirkte mit an der Erstellung der allgemeinen Lexika von A bis Z der Marken Brockhaus und Meyers. Zurzeit ist sie als freie Redakteurin und Lektorin tätig.

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